Du croquant dans son assiette

Chou Blanc

Voilà plusieurs semaines que j'entend mes proches et mes collègues Tupperware parler du taboulé de chou cru. Curieuse de nouvelles saveurs j'ai enfin essayé ! C'est très facile à réaliser, frais et croquant ! Tout ce dont on a besoin à l'approche de l'été !

Pour une portion, je vous conseille de prendre un très petit chou (ou alors de partager ce plat avec des amis!). En effet, je me retrouve avec un saladier gigantesque de taboulé pour deux...Qui veut venir manger ce soir ? ;)

   

     J'ai tout simplement mixé le chou (coupé en morceaux grossier) dans le QuickChef. Puis les poivrons. J'ai coupé deux tomates, une boule de mozzarela et un concombre en dés. Une fois tout nos ingrédients prêts, on peut alors mélanger le tout. On ajoute une cuillère à soupe de ciboulette, de la vinaigrette ainsi qu'une tranche de jambon de parme. Et c'est bon, vous pouvez vous régaler !

Lou

Je suis chou[x] et vous ?

J'ai depuis très longtemps envie de me perfectionner dans l'art de la pate à choux ! Suite à l'acquisition du livre tupperware Chocolat et gourmandises, j'ai réalisé des éclairs originaux. Ils étaient fourrés aux deux crèmes chocolat noir et chocolat praliné Poulain. humm...Non ce n'était pas bon du tout !  C'est bien pour cette raison que je n'ai eu le temps de prendre qu'une seule photographie de ce dessert gourmand. Il manque peut-être un petit quelque chose sur le dessus comme un craquelin ou bien de la chantilly.

La recette est très rapide et ludique. Je l'ai réalisé avec mes trois petits chefs préférés : mon petit frère et ma petite sœur ainsi que mon neveu (bon d'accord il est très jeune, il a juste mis le tablier parce que c'est trop mignon). Si vous voulez la recette une seule solution prêtez-moi votre cuisine... !  J'ai une fâcheuse tendance à transmettre les recettes dans vos cuisines ;)

Pour la réaliser, j'ai utilisé le SpeedyChef, le pichet MicroCook 1L, la Boule décor ainsi que des spatules et la feuille en silicone.

A suivre, les éclairs au citrons...

La tartelette au citron meringuée (façon Michel Olivier)

Je vous ai parlé dans l'article précédent de la recette de la tarte au citron de Michel Oliver. Pour un repas entre amis sur la plage, je l'ai adapté pour faire des tartelettes meringuées. Cela n'a pas été des recettes les plus faciles à réaliser, et pourtant je la connais presque par cœur ! En effet, il m'a fallu réaliser deux fois la pâte pour faire les tartelettes. Je m'en suis rendue compte au fur et à mesure de ma recette ! C'est la recette fétiche de mes parents mais ils l'on toujours fait sous forme de tarte classique et sans la meringue. C'est le premier essai avec les nouveaux petits moules que j'ai trouvé à Liddl. J'ai bien mis trois heures à les préparer mais ça valait le coup ! Nous avons pu les déguster au soleil face à la mer. 

La recette

Les ingrédients

La pâte :

- 200g de farine

- 70g de beurre

- 70g de sucre

- 1 oeuf

- 1/2 cuillerée à café de levure

- 2 pincées de sel

La garniture :

- 4 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 100g de beurre

- 4 citrons

- 1 pincée de sel

La pâte :

Posez une petite casserole sur feu doux et mettez-y 70 gr de beurre. Éteignez le feu quand le beurre est fondu. Cassez un oeuf dans un saladier, ajoutez 70 gr de sucre en poudre et battez avec le fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 3 minutes). Ajoutez 220g de farine, 1/2 cuillerée à café de levure chimique, le beurre fondu de la casserole et 2 pincées de sel. Mélangez pour obtenir une boule de pâte molle que vous farinez et que vous mettez pour 1/2 heure au réfrigérateur afin de durcir.

Conseil de Lou : on peut l'emballer dans du film plastique aussi et mettre au frigo.

Sortez alors la pate du réfrigérateur et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie. Beurrez le fond et les bords du moule à tarte avec une cuillerée à entremets de beurre et farinez-le avec une cuillerée à entremets de farine en tapotant le moule dans tous les sens  pour que la farine s'accroche au beurre. Mettez la pâte dans le moule, égalisez les bords et piquez tout le fond de la pâte avec une fourchette.

Posez un morceau de papier aluminium sur la pâte et versez dessus la valeur d'un verre de haricots ou de lentilles. Leur poids empêchera la pâte de gondoler à la cuisson. Mettre au four thermostat 7, soit 210° pendant 15 minutes.

La garniture :

Faites fondre 100g de beurre dans une casserole.Sur le petit coté d'une râpe, râpez le zeste des citrons et mettez le zeste râpé dans un grand mixer. Ajoutez-y  le jus des citrons, les 4 œufs, 100 gr de sucre en poudre, les 100 gr de beurre fondu et 1 pincée de sel. Mixez pour obtenir un mélange parfaitement homogène et un peu liquide. Versez ce mélange dans le fond de tarte précuit et mettez au four préchauffé, thermostat 6 1/2 (soit 200°) jusqu'à jusqu'à ce que le dessus soit doré (environ 15-20 minutes).

Attention si vous faites une meringue par dessus, faites dorer la tarte mais pas trop puisqu'il y aura cuisson encore 3-5 minutes pour la meringue !

La meringue :

Ingrédients :

- 5 blancs d’œufs

- 100 gr de sucre en poudre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- Sucre glace

Ajoutez 1 pincée de sel aux blancs d’œufs dans un saladier (sortis du frigo depuis le début de la recette). Commencer à les monter en neige avec un fouet électrique. Quand ils sont à moitié montés, ajoutez 1 paquet de sucre vanillé et finissez de les monter en neige. Ajoutez en pluie 100 gr de sucre en poudre et continuez à battre au fouet, à petite vitesse, pendant 5 minutes. La mettre dans une poche à douille et faire des petits "pics" jusqu'à ce que vous ayez recouvert toute la tarte. Saupoudrez légèrement de sucre glace, allumez le grill du four et mettez-y la tarte jusqu'à ce que la meringue soit dorée (3-5 minutes).

Servez immédiatement ! 

L'ultime conseil de Lou : ne pensez plus à rien, croquez juste. Sentez la crème citronnée qui chatouille vos papilles, à la fois acide et sucrée...Le croquant mousseux de la meringue. Je ne dirais pas que le temps s'arrête quand j'en mange une part...mais presque parfois. J'appelle ça (et ne rigolez pas) : l'orgasme culinaire ! 

Color 1 # - Yellow

Tendance de l'été ? 

Bonsoir à tous, me voici de retour sur le blog. Même si je n'ai pas été très présente cette année, j'ai pensé à vous très souvent ! Tout plein d'articles vous attendent cet été alors tenez vous prêt... Je commencerai par vous parlez un peu couleur. Je ne sais pas pour vous mais depuis l'été dernier j'ai un gros coup de cœur pour le vert (vert pomme, le vert anis, etc) et le jaune (jaune d'or, jaune-citron, etc). Champ de colza, éclair aux citrons verts, sac à main... Je suis conquise ! J'en porte autant que je peux, du bout des ongles jusque mes sous vêtements (Si, si !). Après tout, c'est le symbole du soleil, de la lumière, de la citronnade bien fraîche...enfin de l'été tout simplement !! 

Pour l'histoire d'ailleurs, c'était ma couleur favorite quand j'étais petite. Je ne jurai que par l'Orangina. J'avais un bateau en bois peint en jaune. Et ce n'est pas tout, un jour j'ai vu un antillais sur un bateau avec un tee shirt de la dite couleur. Il parait que je me suis écriée en montrant du doigt ce monsieur : "c'est mon papa !". Oui, bon j'étais peut être un peu excessive lorsque j'aimais quelque chose...

Cette couleur chaleureuse et dynamique m'inspire également en cuisine. D'ailleurs, ces dernières semaines, j'ai réalisé des tartelettes au citron meringuées (inspiré de la recette de Michel Olivier) et des éclairs au citron (non, pas ceux parmi les photographies de cet article). Vous pouvez d'ailleurs trouver ces éclairs délicieux aux Halles de Merville pour 2€. Je sais c'est un peu plus chers que dans les boulangeries habituelles mais pour se faire un petit plaisir à l'occasion ces délicieux vous combleront. Quant à la recette de la tartelette au citron meringuée...Elle arrive bientôt ! 

Vous pourrez voir ci-dessous un petit bout d'une parure Darjeeling, un porte-monnaie Pylones (28€), des rillettes de St Jacques de L'Atelier du cuisinier, l'Ecobouteille Tupperware (lot de deux à 16,20 €).

Du neuf sur le blog très bientôt ... !

Veuillez m'excusez pour mon absence trèèès longue sur la blogosphère.

MAIS Je reviens avec plein d'article en tête !!

Le blog devrait faire peau neuve d'ici la fin de semaine également ! ;)

Summer time

Un résumé de mon été jusqu'ici...

Juin

Hello everybody! Il était plus que temps que je pointe le bout de mon nez ici...j’ai tellement de chose à vous raconter ! Tout d’abord, j’aimerais le dire haut et fort, Je suis une PAULETTE VIP enfin!! Cela fait longtemps que je suis ce magasine original sur le web et maintenant sur papier ! J’ai également découvert Bisou magasine qui est tout aussi frais et funky que notre très chère Paulette. Du début à la fin je ne peux m’empêcher de rire que ce soit un article ou même l’horoscope. Ces magasines ont mis à l’honneur trois illustratrices qui me plaisent beaucoup : la grande Margaux Motin, Diglee et Des yeux de bitch.

Depuis le début des vacances, je suis devenue accro aux salades en tout genre : poulet-soja, saumon-avocat... Ma préférée reste tout de même l’incontournable salade de chèvre accompagnée de tomates cœur de pigeon, lardons fumés, pesto, croutons à l’ail et quelques pâtes ! Elle est tellement bonne !! J'ai également réalisée des makis maison pour des amies. Il y en avait saveur thon-épis de mais mariné-fromage, au saumon-concombre-fromage frais et le classique saumon-avocat.

                            

 

En ce beau mois de Juin, j'ai été admise en master enseignement ! Me voilà donc qui prépare le concours de professeur des écoles pour l'année prochaine. Il faut croire que les révisions de mai ont payées ! ;-) 

Sinon, je suis passée à Nantes à deux reprises: pour visiter les machines de l’Île dans un premier temps et pour la fête de la musique ensuite. C'est vraiment une belle ville. Je m'imagine bien habiter là bas plus tard....

La recette du mois était la gaufre-monsieur : au départ je souhaitais réalisé le croque-monsieur classique, mais une petite erreur de plaque..et hop! ça fait une nouvelle recette !! La texture est plus croquante de plus, si vous réalisé une gaufre-monsieur au chèvre et au comté le fromage caramélise c'est tellement bon !

Juillet

Suite à la remise du premier prix du concours « mettez du vert dans votre université », le 19 juillet me voilà partie pour LE festival de l’été : les vieilles charrues. Une tente 2 secondes sur le dos, sac de couchage dans une main et mon fish-eye one, j’étais parée pour ces trois jours de folie ! Ayant rejoint une amie à Pontivy avant, nous nous sommes rendu compte en chemin pour la belle Carhaix que le groupe que je voulais voir par-dessus tout, Half Moon Run, passait à 15h30 !! Soit une demi-heure après notre arrivée sur le site !! 

    

 

Une fois la voiture garée, nous avons alors abandonnée nos affaires le temps d’assister au concert. Ce groupe canadien me fait vraiment craquer. Je suis charmée par la totalité de leur album aux sons qui laisse rêveur. Le chanteur a une voix douce, subtile et pleine de force à la fois ! Je vous conseille Full circle, la toute première musique qui m’a fait les connaitre. Il y a aussi Call me in the afternoon qui respire la fraîcheur de l’été. C'était vraiment le groupe parfait pour débuter le festival. Je vous en dirais plus dans un prochainement.

Aout

Ce mois-ci commence avec le Festival Interceltique où j'ai découvert quelques groupes de musique très chouette : Kenata, qui font de très belles reprises et pas que, FFR (Celctic fiesta) et Skama la Rede un groupe de Rockastu ! 

Bientôt, je vais assister au baptême de la petite Elena (fille d'une de mes cousines). Pour l'occasion, j'ai acheté cette robe Soft Grey sur La redoute. En plus, elle ne coûtait plus que 18 euros au lieu d'une soixantaine d'euros au départ. La maille est fine, légère, malgré un motif grossier. Une robe chic qui peut se porter à tout moment ! 

Ma recette phare du dernier mois de l'été est la Pizzette. C'est tout simplement une pizza individuelle express que je fais sur une pâte feuilleté toute faite. C'est le plat que je fais à mes petits frères et sœurs qui sont TRES difficile. Le fait de garnir eux-même la Pizzette leur donne l'envie de la manger ensuite Ils ne peuvent pas rechigner sachant qu'ils sont les responsables du choix des ingrédients ! 

Ma garniture : une base de coulis de tomate - feta - pesto - jambon - fumé - comté rapé - tomates cerises , le tout accompagné de mâche.

Après un long moment d'absence j’espère que ce billet vous aura plus,

tout en pensant au prochain article (et j'ai déjà ma petite idée), je retourne bronzer ! 

See you later.

Let the sun shine

Vous pouvez déceler un petit air de vacances sur ces clichés, et pourtant j'étais encore en grande révision pour mes examens (ça se voit hein ? :-P ). J'ai énormément besoin de réconfort pendant que je révise comme vous pouvez le voir : croissant, pains au chocolat et petit gâteaux.Je précise que je n'étais pas seule à manger tout cela ! 

Les révisions m'ont également inspiré pour une nouvelle recette. Il ne faut pas que je sois à proximité d'une cuisine digne de ce nom (c'est à dire avec un four), toutes les excuses sont bonnes pour cuisiner dans ce cas ! Mon excuse ici était donc une petite envie de poire et de chocolat. Je vous présente mes cupcakes "Belle Hélène" ! J'ai détourné une recette de financier mais je vous conseille plutôt de les faire avec la recette La base ! (je l'ai essayé par la suite). Il vous suffit de couper 4 belles poires et une tablette de 200 gr de chocolat noir. Ajoutez le tout à la pâte et le tour est joué ! 

 

Bonne semaine à tous ! 

Pellicule 1 # iso 100 couleur

Aujourd'hui dans ma boite mail j'avais une belle surprise : mon premier scan du développement chez Lomography! j'ai fait une sélection pour vous montrer les plus sympa parmi le peu de rendu que j'avais. Hé oui ! A ma grande déception, j'ai raté beaucoup de cliché sur 36, seulement quatorze ont réussies et  sur ces  quatorze photographies neuf ne sont pas trop sombres (comparé à d'autre qui sont noires...). 

Je pensais avoir utiliser une pellicule 400 iso   qui ne nécessite pas forcément un bon éclairage le soir. Je n'ai donc jamais  utilisé le flash...et bien j'aurais dû !  Par conséquent, ce premier développement n'est pas rentable. Je pense que la prochaine j'irai chez un photographe local. Cela reviendra moins cher et je pourrais expérimenter un peu sans culpabiliser.  Après, je reviendrai avec joie vers le lomolab ! 

Je suis tout de même contente des quelques clichés que j'ai pu produire vivement les prochains résultats ! 

Enjoy,
Lou.

Une envie de couleur

Bonjour à tous,

Avec ce soleil qui va et qui vient, j'ai comme des envies colorées. Il a intérêt à être au rendez-vous lorsque je serais en vacances. Je lui donne deux semaines pour s'y préparer sinon il va avoir de mes nouvelles ! En attendant, je suis prête à l'accueillir moi.

En effet, j'ai reçu un cadeau de mon esthéticienne qui (malheureusement) ferme son salon : quatre vernis dont un magnifique corail "je t'aime" n°710 de la marque Peggy Sage. Une vraie perle ! 

Une petite séance vernis s'est alors suivie de la préparation d'un smoothie frais et vitaminé : melon, framboise, kiwi et menthe ! Je me serais bien installée dans le hamac au soleil en tenant un bon smoothie du bout des ongles fraîchement vernis..mais d'abord, ça sera avec une couette sur le canapé et les fiches de révisions pour les partiels.

Smoothie framboise-melon-menthe et morceaux de kiwis : 

- 200gr de framboises surgelées
- 1 melon
- 2 kiwis
- 4-5 glaçons
- des feuilles de menthe
- un jus de citron

1. Mixer le melon (en morceaux), les feuilles de menthe, les glaçons et les framboises ensembles.
2. Ajoutez le jus de citron et mélangez de nouveau.
3. Coupez les kiwis en morceaux et les ajoutez au mélange
4. Disposez dans un verre ou une coupelle et dégustez !

See you soon,
Lou.

Lynnattendue : créatrice de textile et de motifs

           J'aimerai vous parlez d'une amie : Lynnattendue. Je l'ai rencontré il y a presque six ans mais ce n'est pas le sujet. En effet, je souhaiterai vous parler de son travail. Elle ne peut s'empêcher de griffonner des motifs sur ses feuilles depuis que je la connais. Déjà, au lycée ses feuilles de cours était parsemées de graphique en tout genre. Cela fait plus d'un an qu'elle tient une page sur facebook sous le pseudonyme "Lynnattendue". Elle crée des lampes aux motifs remarquables sur lesquelles elle passe un temps fou. Ses créations que ce soient une lampe, un foulard ou un coussin mettent en valeur des graphiques créés de sa main. J'aime tout particulièrement sa lampe pyramide et son coussin berlingot. Les motifs de ces produits font preuves de finesse et d'une patience inouïe. C'est un univers poétique dans lequel j'aime beaucoup me plonger. Je vous laisse découvrir la suite par vous-même !

Comme vous pouvez le voir ci-dessus, elle s'adonne également au Nail Art ce qui pourrait en inspirer plus d'une !

Voici d'ailleurs un Nail Art que j'ai réalisé lors du dernier concours qu'elle proposait sur le thème du motifs aborigène.

Dear Friendly Lomolab

Au bout de quelques semaines j'ai enfin posté ma pellicule au lomolab de lomography. La nuit suivante, j'ai réalisé que j'avais fait une énorme erreur lors de mon envoi : j'avais oublié de préciser le numéro de développement de ma pellicule ! J'ai donc contacté le lomolab qui m'a répondu le jour même . Vous auriez du voir ma Joie en lisant leur e- mail ! 

"Bonjour Marylou,

J’espère que vous allez bien ! Juste un petit mot pour vous dire que votre commande est actuellement traitée par notre LomoLab, vous n’avez pas de soucis à vous faire.

Passez une belle soirée et profitez bien de votre weekend !

Bien cordialement,

S."

Ce message, en plus de m'avoir rassuré, m'a conforté dans mon choix de développer ma pellicule directement chez eux. Ils ont un réel soucis de leur client ce qui est très important pour moi. J'apprécie beaucoup les liens que l'on peut établir avec les commerçants et ce mail prouve que cela peut se faire également à travers internet. 

Je fais partie des clientes qui aime rire, papoter avec la vendeuse d'un magasin ou l’hôtesse de caisse du supermarché du coin (sauf dans les magasins de vêtements - je déteste être conseillée dans ce cas). 

J'ai hâte de vous montrer les résultats du développement ! Cela ne saurait tarder ! 

Moi en lisant ce mail ! (au milieu! Bientôt le Moi Moche et Méchant 2)

A bientôt,

Lou.

Pensées vertes

J'ai participé au concours "mettez du vert dans votre université" qui se terminait le 6 mai 2013. Si gagnant il y a, les prix sont un pass 3 jours pour les vieilles charrues 2013 ou des places pour le vendredi au même festival. La date butoire a été repoussé par 3 fois, c'est au bout de la troisième fois que je me suis enfin décidée. 

Mon projet était donc de redonner sa place à la nature sur notre cher campus en cette belle saison de printemps. L'idée étant de sensibiliser les étudiants à la protection de l'environnement. Pour se faire, j'ai réalisé un film en stop-motion à partir de photographies sur lesquelles j'ai ajouté des graphismes verdoyants.

Par une magnifique journée ensoleillée, je me suis lancée, l'appareil photo autour du cou, prête à le dégainer !  Une chance que le campus ait une allée d'arbres abondamment fleuris. Ils colorent tout le campus d'un magnifique rose poudré !  Les quelques étudiants présents sur le site ont du me prendre pour une échevelée. Photographier en mode  rafale la totalité du campus ne donne pas une bonne image de vous. 

Voici le projet final ! Qu'en pensez vous ?

Laura todd et ses cookies

Je voudrais vous parler aujourd'hui de la meilleure recette de cookie que je connaisse, ceux de Laura Todd. J'ai connu cette enseigne suite à un voyage à Paris, aux alentours du Centre Pompidou. Ces cookies sont moelleux, fondants, inimitables. Si un jour je mange un cookie Laura Todd en votre présence, je vous prierai gentiment de vous taire et de me laisser m'asseoir et savourez. Ils sont préparé à la main avec des ingrédients de qualités. Ce sont des cookies "Haut de Gamme". La gamme de parfum s'étend du cookie traditionnel aux pépites de chocolat au Cookie Chocolat Blanc et Thé vert matcha. Ils vendent également des muffins et des pépites de chocolat. Vous pouvez aller consulter directement leur produit sur http://www.lauratodd.fr/

                                          

         

Après quelques années, ils ont enfin publié quelques recettes que je me suis empressée d'acquérir. Ils y a les recettes classiques de l'enseigne ainsi que leurs spécialités. Je dois encore essayer les recettes de cookies salés à la tomate séchée ou à l'olive et à la feta.

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La recette de cookie aux pépites de chocolat ( pour 30 cookies)

Ingrédients :

- 250 g. de beurre ou de margarine,
- 1 œuf,
- 350 g. de sucre de canne roux ou blond,
- 375 g. de farine de blé type T65,
- 350 g. de pépites de chocolat,
- 1/2 sachet de levure sans phosphate,
- 1 pincée de vanille en poudre,
- 1 pincée de sel.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à température moyenne (140° ou thermostat 4-5).

2. Dans un grand saladier, mélangez bien le sucre et le beurre ramolli à l'aide d'un fouet ou d'un 

    batteur. Ajoutez l'œuf et mélanger de nouveau.

3. Mélangez ensemble la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat (et/ou tout autre 

    ingrédient complémentaire : noix, noisettes concassées, raisins secs, noix de coco râpée...). Incorporez 

   ensuite en deux ou trois fois au mélange précédent, jusqu'à ce que le tout soit homogène.

4. Pour former les cookies, munissez-vous idéalement d'une cuillère à glace, remplissez-la de pâte, puis 

    "déboulez" le cookie. Si vous n'avez pas de cuillère à glace, préparez à la main des petites boules de pâte 

    de 40 à 50 g. pièce.

5. Disposez vos boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson ou d'une 

    feuille de silicone. Aplatissez légèrement chaque cookie avant d'enfourner.

6. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.

Astuces : 

vous pouvez aussi préparer des minicookies : façonnez des boules de pâte deux fois plus petites et réduisez la durée de cuisson à 8 à 14 minutes, selon votre four.
Remplacez les pépites par les pépites de carambars au caramel enrobés de chocolat (au rayon confiseries de n'importe quel magasin). C'est un délice pour les papilles et un supplice pour les hanches !

Ces cookies, j'aime les manger dès qu'ils sortent du four, ils sont tout mou et fondant à souhait. Je vous souhaite une excellente dégustation !

Voyage des papilles

Suite à mes précédentes commandes chez Eat Sushi (voir l'article "vendredi c'est japonais"), j'ai acheté une sauce soja sucrée, du wasabi et des champignons noirs. Cela me permet de préparer moi-même des makis et autres plats. Notamment, j'ai revisité le traditionnel riz cantonnais avec du porc, des lardons des petits pois, des champignons noirs et des pousses de bambous. On peut également remplacer le riz par des nouilles et de la même manière le porc par du poulet.

Ingrédients : (pour 2 à 3 personnes )

- deux filets de porc

- 1 demi sachet de champignons noirs déshydratés (chez Leclerc ou Géant Casino)

- 3 c.a s. de sauce soja sucrée

- 150 gr de lardons

- petits pois

- pousses de bambous (en bocal chez Leclerc ou Geant Casino) 

Préparation : (20-25 min)

1. Mettre de l'eau à bouillir d'un côté pour le riz et de l'autre pour les champignons.

2. Coupez la viande en lamelles et faire frire avec les lardons dans une poêle.

3. Ajoutez les petits pois lorsque le tout est cuit.

4. Mettre les champignons dans un bol et versez l'eau bouillante dessus. Les laissez baigner pendant 15min.

5. Egouettez les champignons avec les pousses de bambous. Passez à l'eau froide.

6. Coupez les champignons en lamelles (avec des ciseaux) et ajoutez au mélange.

6. Une fois que le riz est cuit, ajoutez-le dans la poêle. Remuez.

7. Versez 3 cuillères à soupes de sauce soja sucrée. Laissez cuire 5 à 10 min.

Vous pouvez maintenant déguster. Bon appétit !

Vendredi c'est japonais

C'est presque devenu un rituel, le vendredi je mange des Makis de chez Eat Sushi ! Vendredi dernier j'ai goûté (pour vous) de nouvelles saveurs.J'ai commandé le menu California de 18 pièces qui se compose de : 

- 6 Maki California, avocat, saumon, masago (œufs de Capelan)

- 6 Maki California surimi, avocat

- 6 Maki California thon, avocat

Il y a en plus un accompagnement au choix parmi une sélection. J'ai pour habitude de prendre du choux blanc et en plus a part une soupe de miso. C'est tellement délicieux que je ne peux me restreindre à un seul choix. Je ne commande pas tous les vendredis non plus ( Je suis étudiante tout de même), alors j'en profite le moment venu !

La dernière fois, j'ai découvert les makis pink (saumon, concombre, fromage frais), les makis mielleux (poulet, curry, miel) et les makis dessert (omelette sucré, fraise, banane, nutella). On peut commander des makis par 6. C'est aussi avantageux que de commander un menu ce qui permet de découvrir d'autres saveurs !

De plus, si vous commandez sur internet vous pouvez avoir des réductions assez rapidement. Dès l'inscription vous avez 2 euros de réduction offert. A chaque commande je cumule environs 1 ou 3 euros selon le prix.

Connaissez-vous Eat Sushi ou un autre restaurant du même type ? Si oui qu'est-ce que vous préférez ?

Pour les autres, j'espère que cet article vous aura donné envie de découvrir leurs plats.

(1.) Menu Maki (2.) Maki dessert (3.) Maki Pink et Mielleux

Rendez-vous gourmands

En plus de mes envies de sucré et de gâteaux, j'ai développé ce mois d'avril une passion pour les hamburgers. Après le hamburger canadien maison, j'ai donc essayé le Hamburger revisité du Café Parm', à  Lorient. 

Le hamburger est garni généreusement de deux beignets de calamar, de poitrine fumé. Le tout est accompagné d'une sauce jaune au curry. Les frites maisons, elles, sont accompagnées d'une sauce au poivre, d'une tomate gratinée ainsi que d'une salade dans une feuille de brique. Le prix du plat est à 15 euros environs ce qui me semble correct au regard de l'assiette. Cependant, j'ai trouvé que le mélange n'était pas tout à fait harmonieux.

Je vous conseille vivement ce restaurant, les plats sont diversifiés (salade, soupe de ravioles, viande...), le service et l'environnement sont agréables. Je pense déjà y retourner, en effet, quelques plats ont attiré mon attention. Il y a je pense dans leur carte beaucoup de belles surprises ! 

Hamburger Canadien Forever

Vous en avez assez de Mac Do et de leurs ridicules petits steaks ? Vous souhaitez manger LE hamburger qui fera chavirer vos papilles ?

« « VOUS ETES AU BON ENDROIT ! « «

Cette semaine, j'ai testé pour vous ( par pure gentillesse) le hamburger canadien. Le pain n'est évidement pas maison mais cela reste bon ! Ce qui fait sa particularité, c'est son steak haché finement assaisonné ! Je vous dévoile donc cette succulente recette ci-dessous :

F  La recette (pour 4 Hamburgers)

Difficultés µµµ

Temps de préparation : 40-30 min ¹¹¹ 

Ingrédients : 

Préparation du steak :

¶ 600 gr de viande haché

¶  1 oignon

¶  1 oeuf

¶  1 c. à s. d'origan

¶  3 c. à s. de ketchup

¶  100 gr de pain frais émietté

¶  Sel 

¶  Poivre

Préparation du Hamburger :

¶  4 Pains à hamburger
¶  Ketchup
¶  Moutarde
¶  Cornichons
¶  4 trches de bacons
¶  2 oignons
¶  Leerdamer en tranches (2 trches / pers)
¶  Toastinettes de gouda (2 trches / pers)

1.    Hachez les oignons en petits morceaux. (réservez une partie à faire cuire avec vos 

           steaks).

2.    Mélangez la viande haché avec l'oeuf, l'oignon, le ketchup et l'origan.

3.    Émiettez le pain frais et ajoutez au mélange.

4.    Salez, poivrez.

5.    Mettre en forme vos 4 steaks et les faire cuire dans une poêle avec une noisette de  

            beurre.

B Astuce : prenez un petit ramequin tassez la viande de manière à obtenir un steak épais de 1 à 2 cm. Décollez le steak avec une spatule.

6.    Disposez vos pains (coupés en 2) dans un plat. 

7.    Étalez de la moutarde sur un des deux pains.

8.    Ajoutez une tranche de Leerdammer et une tranche de Toastinette sur chaque pain.

9.    Mettez-les à réchauffer à four (thermostat 4).
10.  Une fois que le fromage a fondu et que vos steaks sont cuits, mettre en forme votre  
           Hamburger Canadiens dans l'ordre qu'ils vous plaira !

Personnellement, la disposition Parfaite  est la suivante :

Salade- steak – oignon frits- cornichons- Ketchup – mayonnaise – Bacon grille !

« « Bon appétit « «

ŒŽ‘’“”•ŒŽ‘’“”•ŒŽ‘’“”•ŒŽ‘’“”•

La base !

La folie des Cupcakes

        J'ai découvert une recette de cupcake nature qui peut s'appliquer à toute vos envie sur le site www.moncupcake.fr . Après, c'est à vous d'adapter les proportions selon les ingrédients que vous voulez intégrer !

Framboises - citrons &  Saveur praliné

Totally Speculoos

Recette : c'est La base !

Ingrédients	Quantités	Mesure
	Farine	150	g
	Sucre en poudre	125	g
	Levure	1/2	sachet
	Oeuf	4	pièce
	Beurre fondu	125	g
	Lait	80	ml

I – Préparation de la pâte

1. Pour commencer, casser les quatre œufs dans un bol et fouetter légèrement avec un fouet ou avec un batteur électrique.
2. Rajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement.
3. Ensuite rajouter le beurre fondu à la préparation.
4. Puis rajouter le lait et fouetter légèrement.
5. Incorporer la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

II – Moulage & Cuisson

1. Préchauffer votre four à 180 °C.
2. Déposez des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre moule à muffins.
3. Remplir la pâte dans une poche à douille.
4. Garnir la pâte dans les caissettes aux trois quarts.
5. Cuir les cupcakes au Four pour environ 18 à 20 minutes.

Astuces :

Il y a dans de nombreux magasins à disposition le nécessaire pour décorer vos cupcake. 

Pour ma part, je fais généralement un top à base de mascarpone et de caramel au beurre salé : 

• Mélangez le tout et disposer à l'aide d'une poche à douille sur vos cupcakes.
• Saupoudrez la crème de perle de sucre, vermicelle, etc. 

Le goût est délicieux et le rendu très joli. Pour les plus gourmands, faites la même chose avec de la pâte de spéculoos sera tout simplement sublime ! 

A votre tour, tous aux fourneaux ! 

See you soon.