Voyage des papilles

Suite à mes précédentes commandes chez Eat Sushi (voir l'article "vendredi c'est japonais"), j'ai acheté une sauce soja sucrée, du wasabi et des champignons noirs. Cela me permet de préparer moi-même des makis et autres plats. Notamment, j'ai revisité le traditionnel riz cantonnais avec du porc, des lardons des petits pois, des champignons noirs et des pousses de bambous. On peut également remplacer le riz par des nouilles et de la même manière le porc par du poulet.

Ingrédients : (pour 2 à 3 personnes )

- deux filets de porc

- 1 demi sachet de champignons noirs déshydratés (chez Leclerc ou Géant Casino)

- 3 c.a s. de sauce soja sucrée

- 150 gr de lardons

- petits pois

- pousses de bambous (en bocal chez Leclerc ou Geant Casino) 

Préparation : (20-25 min)

1. Mettre de l'eau à bouillir d'un côté pour le riz et de l'autre pour les champignons.

2. Coupez la viande en lamelles et faire frire avec les lardons dans une poêle.

3. Ajoutez les petits pois lorsque le tout est cuit.

4. Mettre les champignons dans un bol et versez l'eau bouillante dessus. Les laissez baigner pendant 15min.

5. Egouettez les champignons avec les pousses de bambous. Passez à l'eau froide.

6. Coupez les champignons en lamelles (avec des ciseaux) et ajoutez au mélange.

6. Une fois que le riz est cuit, ajoutez-le dans la poêle. Remuez.

7. Versez 3 cuillères à soupes de sauce soja sucrée. Laissez cuire 5 à 10 min.

Vous pouvez maintenant déguster. Bon appétit !

Vendredi c'est japonais

C'est presque devenu un rituel, le vendredi je mange des Makis de chez Eat Sushi ! Vendredi dernier j'ai goûté (pour vous) de nouvelles saveurs.J'ai commandé le menu California de 18 pièces qui se compose de : 

- 6 Maki California, avocat, saumon, masago (œufs de Capelan)

- 6 Maki California surimi, avocat

- 6 Maki California thon, avocat

Il y a en plus un accompagnement au choix parmi une sélection. J'ai pour habitude de prendre du choux blanc et en plus a part une soupe de miso. C'est tellement délicieux que je ne peux me restreindre à un seul choix. Je ne commande pas tous les vendredis non plus ( Je suis étudiante tout de même), alors j'en profite le moment venu !

La dernière fois, j'ai découvert les makis pink (saumon, concombre, fromage frais), les makis mielleux (poulet, curry, miel) et les makis dessert (omelette sucré, fraise, banane, nutella). On peut commander des makis par 6. C'est aussi avantageux que de commander un menu ce qui permet de découvrir d'autres saveurs !

De plus, si vous commandez sur internet vous pouvez avoir des réductions assez rapidement. Dès l'inscription vous avez 2 euros de réduction offert. A chaque commande je cumule environs 1 ou 3 euros selon le prix.

Connaissez-vous Eat Sushi ou un autre restaurant du même type ? Si oui qu'est-ce que vous préférez ?

Pour les autres, j'espère que cet article vous aura donné envie de découvrir leurs plats.

(1.) Menu Maki (2.) Maki dessert (3.) Maki Pink et Mielleux

Rendez-vous gourmands

En plus de mes envies de sucré et de gâteaux, j'ai développé ce mois d'avril une passion pour les hamburgers. Après le hamburger canadien maison, j'ai donc essayé le Hamburger revisité du Café Parm', à  Lorient. 

Le hamburger est garni généreusement de deux beignets de calamar, de poitrine fumé. Le tout est accompagné d'une sauce jaune au curry. Les frites maisons, elles, sont accompagnées d'une sauce au poivre, d'une tomate gratinée ainsi que d'une salade dans une feuille de brique. Le prix du plat est à 15 euros environs ce qui me semble correct au regard de l'assiette. Cependant, j'ai trouvé que le mélange n'était pas tout à fait harmonieux.

Je vous conseille vivement ce restaurant, les plats sont diversifiés (salade, soupe de ravioles, viande...), le service et l'environnement sont agréables. Je pense déjà y retourner, en effet, quelques plats ont attiré mon attention. Il y a je pense dans leur carte beaucoup de belles surprises ! 

Hamburger Canadien Forever

Vous en avez assez de Mac Do et de leurs ridicules petits steaks ? Vous souhaitez manger LE hamburger qui fera chavirer vos papilles ?

« « VOUS ETES AU BON ENDROIT ! « «

Cette semaine, j'ai testé pour vous ( par pure gentillesse) le hamburger canadien. Le pain n'est évidement pas maison mais cela reste bon ! Ce qui fait sa particularité, c'est son steak haché finement assaisonné ! Je vous dévoile donc cette succulente recette ci-dessous :

F  La recette (pour 4 Hamburgers)

Difficultés µµµ

Temps de préparation : 40-30 min ¹¹¹ 

Ingrédients : 

Préparation du steak :

¶ 600 gr de viande haché

¶  1 oignon

¶  1 oeuf

¶  1 c. à s. d'origan

¶  3 c. à s. de ketchup

¶  100 gr de pain frais émietté

¶  Sel 

¶  Poivre

Préparation du Hamburger :

¶  4 Pains à hamburger
¶  Ketchup
¶  Moutarde
¶  Cornichons
¶  4 trches de bacons
¶  2 oignons
¶  Leerdamer en tranches (2 trches / pers)
¶  Toastinettes de gouda (2 trches / pers)

1.    Hachez les oignons en petits morceaux. (réservez une partie à faire cuire avec vos 

           steaks).

2.    Mélangez la viande haché avec l'oeuf, l'oignon, le ketchup et l'origan.

3.    Émiettez le pain frais et ajoutez au mélange.

4.    Salez, poivrez.

5.    Mettre en forme vos 4 steaks et les faire cuire dans une poêle avec une noisette de  

            beurre.

B Astuce : prenez un petit ramequin tassez la viande de manière à obtenir un steak épais de 1 à 2 cm. Décollez le steak avec une spatule.

6.    Disposez vos pains (coupés en 2) dans un plat. 

7.    Étalez de la moutarde sur un des deux pains.

8.    Ajoutez une tranche de Leerdammer et une tranche de Toastinette sur chaque pain.

9.    Mettez-les à réchauffer à four (thermostat 4).
10.  Une fois que le fromage a fondu et que vos steaks sont cuits, mettre en forme votre  
           Hamburger Canadiens dans l'ordre qu'ils vous plaira !

Personnellement, la disposition Parfaite  est la suivante :

Salade- steak – oignon frits- cornichons- Ketchup – mayonnaise – Bacon grille !

« « Bon appétit « «

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La base !

La folie des Cupcakes

        J'ai découvert une recette de cupcake nature qui peut s'appliquer à toute vos envie sur le site www.moncupcake.fr . Après, c'est à vous d'adapter les proportions selon les ingrédients que vous voulez intégrer !

Framboises - citrons &  Saveur praliné

Totally Speculoos

Recette : c'est La base !

Ingrédients	Quantités	Mesure
	Farine	150	g
	Sucre en poudre	125	g
	Levure	1/2	sachet
	Oeuf	4	pièce
	Beurre fondu	125	g
	Lait	80	ml

I – Préparation de la pâte

1. Pour commencer, casser les quatre œufs dans un bol et fouetter légèrement avec un fouet ou avec un batteur électrique.
2. Rajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement.
3. Ensuite rajouter le beurre fondu à la préparation.
4. Puis rajouter le lait et fouetter légèrement.
5. Incorporer la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

II – Moulage & Cuisson

1. Préchauffer votre four à 180 °C.
2. Déposez des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre moule à muffins.
3. Remplir la pâte dans une poche à douille.
4. Garnir la pâte dans les caissettes aux trois quarts.
5. Cuir les cupcakes au Four pour environ 18 à 20 minutes.

Astuces :

Il y a dans de nombreux magasins à disposition le nécessaire pour décorer vos cupcake. 

Pour ma part, je fais généralement un top à base de mascarpone et de caramel au beurre salé : 

• Mélangez le tout et disposer à l'aide d'une poche à douille sur vos cupcakes.
• Saupoudrez la crème de perle de sucre, vermicelle, etc. 

Le goût est délicieux et le rendu très joli. Pour les plus gourmands, faites la même chose avec de la pâte de spéculoos sera tout simplement sublime ! 

A votre tour, tous aux fourneaux ! 

See you soon.